Post

Полет в особо крупном размере

Развитие бизнес-авиации в стране всегда является показателем роста деловой активности и инвестиционной привлекательности. И крайне неприятно видеть новости об уголовном преследовании участников этого престижного и столь показательного рынка.

Подробнее
Post

Карибы как терруар

Энология XXI века освоила тропические широты и обогатила внутренний мир карибских резидентов стремлением освоить местные терруары. Настоящими первопроходцами карибского виноделия придется признать кубинцев, об успехах которых в западном мире было как-то не принято писать из-за американского эмбарго. На рубеже XX и XXI столетий, как только на Кубе было официально разрешено вести частный бизнес и создавать совместные предприятия с участием иностранного капитала, Остров свободы стал местом рождения первых современных карибских вин.

Подробнее
Post

Дегустация по трансатлантическим правилам

Подобно тому, как все счастливые семьи похожи друг на друга, а каждая несчастна по-своему, достоинства лучших вин мы описываем похожими словами, а для недостатков вин неудачных почему-то находим формулировки самые разнообразные и многочисленные. При всем изобилии стилей современного виноделия почти любая сравнительная дегустация с числом образцов больше дюжины наведет вас на эту мысль.

Подробнее
Post

Сладкий соблазн бордоских туманов

Просмотр опубликованного в 2016 году рейтинга Wine Spectator Top 100, в котором, как обычно, доминируют мощные красные вина, мог бы оставить во рту горьковатое таннинное послевкусие, но составители, видимо, все же решили подсластить пилюлю читателю и включили в первую пятерку сладкое вино из Барсака — Chateau Climens 2013. Довольно слабое, надо сказать, утешение для тех, кто вопреки моде продолжает любить природно-сладкие вина, считая их одновременно подарком природы и недооцененным плодом подвижнического труда виноделов.

Подробнее
Post

Гений ресторанного места

Один знакомый ресторатор считает, что мы не смотрим по сторонам в ресторане. Сидим себе и едим. Я с ним спорю: «Сначала надо зайти в ресторан, чтобы сесть за стол». За время наблюдения за ресторанами я видела много золотых и мраморных чертогов, в которых было уютно не больше, чем на Киевском вокзале. Мне иногда кажется, что умение создать уют в публичном месте стало архаизмом типа навыка строить готические соборы.

Подробнее
Post

Мишель Беттан рекомендует: 5 редких винтажных вин

В конце ноября 2016 года самое авторитетное во Франции электронное издание о вине — En Magnum, выпускаемое классиками французской винной критики Мишелем Беттаном и Тьерри Дессовом, — опубликовало список десяти лучших вин мира, созданных из сорта «каберне-совиньон» или с его доминирующим участием. Мы сделали краткий обзор на его основе по редким винтажным винам, выбрав пять из них.

Подробнее
Post

Ленинградский набор: ностальгия по прошлому

Двоюродная бабушка росла в семье петербургской модистки. До революции, понятно. В гостях в Москве она не раз вспоминала разные истории и приманки Санкт-Петербурга. Я рос с Ленинградом, а Петербург был и стал городом моих бабушек и детей. В свое время, приезжая в Ленинград на каникулы или студенческую практику, я искал бабушкины следы императорского Петербурга. Сейчас неожиданно для самого себя, как какой-нибудь Мистер-твистер, вспоминаю в кафе у Лувра наш советский Ленинград.

Подробнее
Post

Каберне, мерло и несколько оттенков зеленого

Каждый ступивший на тернистый путь дегустатора знает, что зеленым может быть не только цвет, но и аромат.  Как ни удивительно это покажется непосвященному, мириадами оттенков зеленого могут отдавать вина самые исчерна-красные — насыщенные и густые. Каберне-совиньон и мерло в первую очередь.

Подробнее
Post

О вечном споре двух столиц

Те, кто живет между Москвой и Санкт-Петербургом, подтвердят: энергии этих городов, кажется, диаметрально противоположны. Вот еще в Пулкове ты один человек, а во Внукове уже совсем другой. Московский дух как будто заставляет тебя двигаться быстрее, агрессивнее, жестче. И даже престижные пригороды у двух столиц разные: например, в Репине и Комарове просто невозможно представить себе появление таких домов, как на Рублевке. Пока, по крайней мере.

Подробнее
Post

Винная этикетка на пороге третьего века

Эволюционировав за два века от клочка бумаги, неровно наклеенного на бутылочное стекло, до сложного IT-продукта, выполненного в дополненной реальности, винная этикетка не перестала быть карнавальной маской, которую винодел надевает на свое вино, отправляя ее на ярмарку человеческого тщеславия.

Подробнее
Post

Заборная лексика: время стен и границ

В моем детстве, когда родители вывозили меня летом на дачу и отпускали на целый день, мне очень нравилось колесить на велосипеде по поселку и разглядывать дачки разного цвета, размера и достоинства. Все, решительно все, дачи были доступны не только обозрению, но и визиту. Много лет спустя, уже взрослым, я вернулся в знакомые места и не узнал их. Настало время заборов. Дачные нравы изменились, потому что они изменились повсюду. Заборы между собой стали строить не только люди, но и страны.

Подробнее
Post

Полевой замес, или сэндвич для винодела

С легкой руки Алексиса Лишина, который однажды посоветовал своему американскому работодателю продавать калифорнийское «шабли» как сортовое шардоне (после чего продажи выросли в несколько раз), ХХ век в виноделии вошел в историю как век моносепажных вин и сортовой одержимости. Названия сортов винограда на этикетках стали для потребителя удобным и понятным ориентиром, а для производителей они сделались благодатным объектом энологических изысканий и предметом скрупулезной клоновой селекции.

Подробнее
Post

Коронный номер

Корона — символ власти и, конечно, должна быть роскошной. Во все времена властители государств старались превзойти друг друга в красоте и роскоши своих венцов.

Подробнее
Post

Вопль в ночи: когда попались шумные соседи

Вот уже вторую неделю живу в отеле-пансионе в местечке Ла-Курон: пляж на берегу моря в получасе езды от Марселя. Он был бы совсем прекрасным, если бы новое время не перечеркнуло этот самый пляж виадуком с поездами. Но есть и другие раздражители. Часа в два ночи из одного из соседних окон начинают доноситься хрипы и стоны, потом крики и вопли такой интенсивности, как будто безработных на курсах повышения квалификации учат озвучивать порнографические ролики.

Подробнее
Post

28 лет: полет нормальный!

Наша семья никогда не летала гражданскими самолетами. И вот, спустя целую жизнь, мама захотела лететь. Уже через пару дней по аэропорту «Тегель» я аккуратно вела под руку человека, который проспал летаргическим сном почти 30 лет, проснулся и оглядывается в новом мире.

Подробнее
Post

Невечная мерзлота, или пиво для винодела

Основной вопрос современного виноделия, сформулированный с австралийским чувством юмора, звучит так: сколько нужно пива, чтобы произвести одну бутылку вина? Не только в Австралии, но и в других винодельческих странах климат становится все более жарким. И современный винодел открывает холодильник не только ради освежающей бутылки пива, но и чтобы достать оттуда… виноград, если он хочет сделать по-настоящему освежающее вино.

Подробнее
Post

«Русские торги», или когда, где и как покупать русское искусство

Осень традиционно является очень активным сезоном в арт-бизнисе. На волне проходящих в Европе арт-ярмарок (Viennacontemporary в Вене, Frieze в Лондоне, Fiac в Париже и ряда других) активно проводятся торги на крупнейших аукционных площадках. И если на арт-ярмарках русские и российские художники почти не представлены или представлены отдельными именами в силу исторических обстоятельств (например, Шагал, Кандинский, Явленский), то с аукционами дела обстоят иначе.

Подробнее
Post

По следу сухого рислинга: долина Клэр в Австралии

Если судьба занесет вас в Южную Австралию, то почти наверняка одним из мотивов путешествия будет вино. Можно предположить, что в какой-то момент вам захочется отдохнуть от жары и шираза. В эту минуту важно выбрать верное направление для отхода. Рассмотрите, как вариант, от Аделаиды на северо-запад, приблизительно два часа на автомобиле — и прекрасная долина Клэр, как в доброй сказке, встретит вас зеленью покатых холмов, легким бризом со стороны Южного океана и, вероятно, лучшим в мире сухим рислингом.

Подробнее
Post

Господа, не делайте поспешных выводов

Многие российские компании еще с начала двухтысячных использовали схемы владения бизнесом с участием офшорных компаний, что позволяло бизнесу оптимизировать налогообложение, а также обезопасить активы от рейдерских атак. В этом году информационное пространство заполнила новость об уголовном деле «Вятского кваса».

Подробнее
Post

В кино по конкуру

О конных соревнованиях мы говорим с французским актером Гийомом Кане. Он вырос среди лошадей и с детства занимался конкуром. Что такое конкур? Не надо путать с конкурсом, хотя это и в самом деле конкурс лошадей и наездников. В наш русский спортивный словарь оно пришло из Франции и означает «особые конные соревнования», которые могут проводиться и на открытом воздухе и под крышей.

Подробнее